El Comité Organizador de Sabor es Polanco presenta un nuevo evento que se pretende realizar a nivel nacional; Comali, un festival gastronómico que reunirá a los restaurantes más representativos de la cocina mexicana; así como productos culinarios propios de cada Estado del país; que tendrá como sede el Parque Ecológico del Bosque los días 28, 29, 30 de abril y 1 de mayo.
La gastronomía mexicana, declarada patrimonio intangible de la humanidad por la UNESCO, hasta ahora no cuenta con una muestra que reúna en un solo espacio, la tradición, creatividad, identidad y diversidad de todas las regiones que conforman la República Mexicana.
En Comali México se reunirán los actores más importantes de la Cadena de Valor gastronómica provenientes de las diversas zonas de México: pequeños agricultores, pescadores, restaurantes, cocineras tradicionales y productores de vino, cervezas, mezcales y tequilas.
Sabemos que la cocina ha sido siempre un espacio de reunión y convivencia para las familias mexicanas donde, gracias a la comida, se fortalecen las tradiciones que nos unen como nación; por ello este evento tiene como objetivos:
-Acercar nuestra rica y amplia variedad gastronómica al consumidor final.
-Difundir la grandeza culinaria de nuestro país a nivel nacional e internacional.
-Crear una plataforma de exhibición, difusión y promoción de la cocina mexicana. -Fomentar el turismo nacional e internacional a través de nuestra comida como un atractivo turístico.
-Fortalecer los diversos sectores de la cadena de valor gastronómica, como lo son: productores agropecuarios, empresas familiares, emprendedores, restauranteros, chefs y fabricantes de tequila, mezcal, cerveza y vino mexicano y consumidor final.
Finalmente se tiene contemplada la participación de más de 100 restaurantes de todo el país, habrá más de 300 platillos de la gastronomía mexicana, 400 etiquetas y bodegas de vinos nacionales, 50 mezcales, cervezas y tequilas, Parrillas y Asados, Mercado Agropecuario, Panaderías y Reposterías, Emprendedores de Productos Gastronómicos, Zona de Catas, Talleres, Zonas de Descanso y Zona Infantil.
Para más información visita: www.comali.mx, Twitter @ComaliMexico,
FB/ComaliMexico e Instagram/ComaliMexico
Por Bárbara Amador
Información y fotos cortesía OCESA
