La sala A del Centro Banamex (Av. Conscripto 311, Lomas de Sotelo, Del. Miguel Hidalgo) se llenará de sabor este 5, 6 y 7 de octubre con la sexta edición de la Expo El Gourmet organizada por la empresa mexicana AMV Exhibitions.
En esta gran muestra gastronómica donde se podrá encontrar desde productos orgánicos, utensilios de cocina, maquina industrial, vinos, licores, aparatos domésticos, uniformes, ofertas educativas, materias primas de importación, libros y más; los principales Chefs del canal de televisión El Gourmet compartirán con los asistentes sus secretos y tips culinarios, además de convivir con sus seguidores e incluso tomarse la foto del recuerdo.
El programa de este año incluye conferencias gratuitas que ofrecerán durante los tres días diversas personalidades en gastronomía y vino que tiene que ver con el tema pero desde otro punto de vista, por ello, será un fotógrafo, un escritor, un profesor de universidad y un defensor de la gastronomía nacional; quienes brindarán estas charlas.
Por otra parte, el Consejo Mexicano Vitivinícola presentará por primera vez este año el Pabellón del Vino, donde a través de pantallas estratégicamente ubicadas, se mostrarán las zonas del país donde se produce la uva, el proceso de elaboración y almacenaje del vino, así como los beneficios a la salud y a la economía nacional de este delicioso producto.
De igual forma, la sommelier mexicana Pilar Meré ofrecerá en el Salón Experiencias el taller Crea tu propio vino. “Es muy interesante inducir a la gente en el proceso del vino, pues así aprecian y disfrutan más el vino; por ello en este taller de la mano de un experto, les damos la posibilidad de hacer sus propias combinaciones y crear y embotellar su propio vino para luego llevárselo a casa”, explicó la experta. Este taller tiene un costo de $200 pesos.
Por su parte la reconocida Chef a novel internacional Paulina Abascal comentó “es un enorme placer ser parte de este evento, pues desde hace casi 7 años que comencé en el canal, la interacción con la gente ha sido excepcional y muy gratificante; además, agregó la expo es una magnifica oportunidad de encontrar un sinfín de productos que no se encuentran tan fácilmente y lo mejor a precios muy accesibles”.
Respecto a la Expo El Gourmet, la Chef Josefina Cruz afirmó “es sorprendente ver los alcances del canal pues en eventos como este te das cuenta de la cantidad de gente que te sigue; aunque lo más gratificante es que te digan –hice su receta y me salió muy bien- o –por fin me anime a cocinar-, pues mi objetivo es precisamente que los televidentes se atrevan a cocinar pues es un arte maravillo y es una de las mejores formas de decirle a nuestros seres queridos cuanto los amamos”.
El Chef Francisco del Piero expresó “la cocina es inspiración y diversión y eso es lo que compartiré con la gente. Intentaremos recrear parte de lo que ven en mi programa, cocinaré con productos de la expo en retroalimentación con el público asistente”.
Otro gran atractivo de la expo son las clases demostrativas que tendrán un cupo máximo de 20 personas y durarán tres horas en las que se preparará un menú de tres tiempos. Las clases tienen un costo de $500 pesos y entre estas destacan «Fresier a mi manera» (Pan de pistache relleno de frambuesas) por Paulina Abascal, «Menú integral de 3 tiempos” por Pedro Lambertini; “Cocina mexicana contemporánea” por Ingrid & Osuna, Alfonso Cadena «Cocina tropical”, Paulina Abascal «Las flores de mi jardín» (Bizcocho de pistache con mousse de frambuesa y tierra de blueberries», Omar Pereney “En casa se puede, cocina al vacio”, Pargo con puré de guisantes y ensaladilla de jicama, Brochetas de short rib cocidas a baja temperatura con compota de shallot, helado de vainilla con crumb de canela y mojito de cardamomo.
Paulina Abascal » Manzanas con caramelo y chocolate y cake pops», Omar Pereney Vuelve a la vida, Asado Negro, Pastel de Chucho, Degustación de chocolate venezolano, Fusión con Cadena (Mikel Alonso, José R. Castillo y Alfonso Cadena), José R. Castillo y Ohno, Takehiro Ohno «Chashaorou: Bondiola de cerdo marinado estilo Kanton y sojas. -Neo Chashaorou», Mikel: «La cocina del Cantabrico», Takehiro Ohno «Ganshaominsha: Salteado de langostinos con salsa tobanjan. – Neo Ganshaominsha» y Omar Pereney “ Pereney, cocina sin subtítulos” Mi pulpo a la Gallega, Capuchino de Langosta, Lomo a Caballo, Donas.
Pero eso no es todo, la expo también será un centro de negocios pues se podrán hacer contactos con personas relacionadas a la industria alimentaria y el turismo como proveedores, distribuidores y productores, apoyados por la Secretaría de Economía.
Sin duda, Expo El Gourmet es el evento anual líder en la industria gastronómica a nivel nacional, donde la afluencia no es solo nacional sino internacional pues llega mucha gente del extranjero, principalmente Centro y Sudamérica; por lo que para este año se esperan a más de 20,000 asistentes, lo cual confirma que es una gran plataforma para el desarrollo y crecimiento de las micro, pequeñas y medianas empresas del sector.
Los horarios de la Expo El Gourmet son viernes y sábado de 11:00 a 20:00 horas y el domingo de 10:00 a 18:00 horas. Los boletos de acceso general tienen un costo por día de $200 pesos, las clases demostrativas con los chefs $500 pesos, el taller crea tu propio vino tiene un costo de $200 pesos, mientras que el taller sabores y aromas tendrá un costo de $150 pesos, la cata maridaje costará $500 pesos.
Para más información vista: www.expoelgourmet.com.mx
Por cortesía del Canal el Gourmet, gánate uno de los 5 pases dobles para que asistas a la Expo El Gourmet el viernes 5 de octubre en el Centro Banamex, solo visita la sección de concursos y promociones de nuestro portal www.periodicoopciones.com y entérate como ser uno de los afortunados ganadores.
Por Elsa G. Macías
Con información y fotos de Bárbara Amador
