El juego y sus raíces es un proyecto del cual deriva «La Lotería Cultural»y que es encabezado por la Lic. Carmen Zapata Flores, académica de la Facultad de Estudios Superiores (FES) Cuautitlán en colaboración con habitantes de Villa Tututepec, Oaxaca.
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Desarrolla FES Cuautitlán recubrimiento comestible a base de dispersiones nanométricas
La doctora María de la Luz Zambrano Zaragoza, responsable del Laboratorio de Transformación y Tecnologías Emergentes en Alimentos e Investigación de la Facultad de Estudios Superiores (FESC) Cuautitlán, trabaja desde hace varios años en la búsqueda de recubrimientos comestibles a base de dispersiones nanométricas cargadas con ingredientes funcionales y su uso para incrementar la vida de alimentos.